Sầu riêng Ri6 không chỉ là niềm tự hào của nông nghiệp Việt Nam mà còn là loại trái cây được nhiều người yêu thích. Vậy điều gì làm nên sự khác biệt của sầu riêng Ri6? Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Sun Fruits tìm hiểu tại sao loại sầu riêng này lại chiếm được vị trí đặc biệt trong lòng người tiêu dùng nhé!
Đặc điểm sầu riêng Ri6
Sầu riêng Ri6 có hương vị độc đáo, giàu dinh dưỡng, lớp vỏ cứng, gai nhọn bao phủ và kích thước lớn đặc trưng. Mặc dù vị của sầu riêng khá nồng và không phù hợp với tất cả mọi người nhưng giá trị dinh dưỡng mà loại quả này mang lại thì không thể phủ nhận.
| Calo (kcal) | 147 |
| Lipid | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Kali | 436 mg |
| Carbohydrat | 27 g |
| Chất xơ | 3,8 g |
| Protein | 1,5 g |
| Vitamin C | 19,7 mg |
| Calci | 6 mg |
| Sắt | 0,4 mg |
| Vitamin B6 | 0,3 mg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Magnesi | 30 mg |
Với hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất phong phú, sầu riêng sẽ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và có lợi cho sức khỏe.
Cách chọn sầu riêng ri6 ngon
Nghe tiếng gõ
Khi chọn sầu riêng Ri6, hãy gõ vào phần đáy, giữa và đầu quả để nghe được âm thanh rõ ràng. Tiếng “bộp bộp” rõ ràng từ quả chín đều cho thấy thịt sầu đã mềm, tách múi và đạt hương vị tốt nhất. Nếu âm thanh đục hoặc xì xoạt thì có thể quả chưa chín hoặc đã quá chín.
Quan sát gai
Chọn những quả có gai nở to, đều, khi bóp nhẹ hai gai lại gần nhau không bị mềm. Tránh những quả có gai nhọn hoặc mềm vì chúng thường chưa đủ già hoặc đã bị ảnh hưởng trong quá trình bảo quản.
Màu quả sầu riêng
Sầu riêng Ri6 chín tự nhiên thường có vỏ màu vàng nâu đều, không có vết thâm hay dập. Nếu vỏ còn xanh đậm hoặc xuất hiện các vết thâm lớn thì quả có thể chưa chín hoặc đã để lâu. Tuy nhiên, hãy kết hợp kiểm tra màu sắc với mùi thơm đặc trưng để đảm bảo chọn được quả sầu riêng ngon nhất.
Kiểm tra cuống
Cuống sầu riêng Ri6 ngon luôn có độ tươi và đàn hồi. Cuống thường có màu xanh vàng nhạt hoặc nâu, khi ấn nhẹ sẽ cảm nhận được sự mềm mại. Nếu cuống đã khô hoặc có màu đen thì quả có thể đã để lâu hoặc bị ép chín, không còn đảm bảo chất lượng.
Độ nứt tự nhiên
Những quả sầu Ri6 chín thường có các đường nứt nhỏ và đều trên vỏ, đặc biệt gần cuống. Đây là dấu hiệu của quá trình chín tự nhiên, đảm bảo thịt sầu bên trong ngọt, dẻo và dễ tách múi. Tuy nhiên, cần tránh những quả có đường nứt lớn hoặc không đều vì có thể chúng đã bị va đập trong quá trình vận chuyển.
Mùi hương đặc trưng
Sầu riêng Ri6 chín mang mùi hương nồng nàn và không thể nhầm lẫn. Một quả Ri6 ngon sẽ tỏa ra mùi thơm đậm đà và béo ngậy. Nếu quả có mùi chua, hôi hoặc không có mùi thì hãy cẩn thận vì chúng có thể chưa chín hoặc đã bị hỏng.
Dấu hiệu sầu riêng Ri6 không ngon
Khi chọn sầu riêng Ri6, bạn cần nhận biết những dấu hiệu của sầu không đạt chất lượng để tránh mua phải những quả không ngon.
Sầu riêng đã chín quá
Sầu riêng chín quá thường có phần cuống đã ngả sang màu thâm đen, nâu sẫm hoặc vàng úa. Khi chạm nhẹ vào múi thì sẽ cảm thấy bị nhão và bở, không còn độ mềm mịn đặc trưng. Những quả sầu như vậy thường có mùi hơi nồng gắt và không còn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên.
Sầu bị sượng
Vỏ bên ngoài của những quả bị sượng có thể vẫn tươi, nhưng khi bổ vào thì phần đầu múi lại có màu trắng, không vàng óng như bình thường. Khi chạm vào, múi sầu sẽ cứng hơn phần mềm, cho cảm giác không dẻo mịn. Phần múi bám vào cuống cũng có màu sậm hơn và khi ăn, bạn sẽ thấy vị nhạt và sượng.
Sầu lỗi chảy nước
Sầu riêng bị chảy nước xảy ra khi vận chuyển không đúng cách. Khi bổ quả, bạn sẽ thấy nước từ múi chảy ra, kèm theo đó là mùi hơi hăng hoặc không còn thơm tự nhiên. Những quả này thường có cơm sầu không ngọt và mất đi hương vị đặc trưng.
Cách bảo quản sầu riêng Ri6 thơm ngon
Để bảo quản sầu riêng một cách hiệu quả, bạn cần áp dụng các phương pháp phù hợp cho từng tình trạng của quả:
Bảo quản sầu riêng nguyên vỏ
Những quả sầu riêng Ri6 còn nguyên vỏ cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Để kéo dài thời gian tươi ngon, bạn nên đặt chúng ở nơi có nhiệt độ thấp, lý tưởng nhất là -15°C.
Lưu ý: Tránh để quả ở nơi ẩm thấp vì điều này có thể gây nứt hoặc thối vỏ.
Bảo quản sầu riêng đã tách vỏ
Nếu đã mua sầu riêng tách sẵn múi hoặc ăn không hết thì cách tốt nhất là cho múi sầu riêng vào hộp kín, bọc kỹ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giữ được hương vị tươi ngon của sầu riêng và tránh lây mùi sang các thực phẩm khác.
Trong trường hợp không có hộp, bạn có thể dùng túi hút chân không để bảo quản. Tuy nhiên, nếu sầu riêng đã chín quá kỹ thì không nên để lâu hoặc bảo quản ở nhiệt độ bên ngoài mà nên sử dụng ngay để tránh hỏng.
Với những lưu ý trên, bạn có thể bảo quản sầu riêng Ri6 một cách tốt nhất, giữ được hương vị đặc trưng và chất lượng tươi ngon cho đến khi thưởng thức.
Xem thêm: Sầu riêng ở đâu ngon nhất?
