Khi mua trái cây, làm thế nào để chọn được những quả tươi ngon, ngọt tự nhiên và đầy hương vị? Bí quyết nằm ở cách nhận biết màu sắc, mùi thơm, và độ chín của từng loại trái cây. Với một vài mẹo đơn giản và cách lựa trái cây ngon trong bài viết hôm nay, bạn sẽ tự tin hơn khi lựa chọn những quả trái cây chất lượng, đảm bảo tươi ngon và dinh dưỡng.
Lợi ích của việc lựa chọn trái cây tươi ngon
Giữ được nhiều chất dinh dưỡng
Trái cây tươi là nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ phong phú, thiết yếu cho sức khỏe. Khi được hái chín và tiêu thụ ngay, hàm lượng dinh dưỡng sẽ được bảo toàn tối đa, giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất một cách hiệu quả. Với mỗi phần trái cây tươi bạn tiêu thụ, đó là một bước tiến nhỏ đến chế độ ăn lành mạnh và cân bằng.
Cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết
Trái cây tươi là kho tàng dinh dưỡng tự nhiên như vitamin C trong cam và bưởi giúp tăng cường hệ miễn dịch, vitamin A trong cà rốt và xoài có lợi cho mắt, các khoáng chất như kali và magie có trong chuối, bơ giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ chức năng tim mạch và cải thiện sức bền. Ăn trái cây tươi mỗi ngày giúp bạn bổ sung đa dạng vitamin và khoáng chất một cách dễ dàng và tự nhiên, duy trì năng lượng dồi dào cho cơ thể.
Tránh mua phải trái cây kém chất lượng
Nắm được cách lựa trái cây ngon cũng là một cách bảo vệ sức khỏe vì trái cây tươi thường có lượng hóa chất bảo quản thấp hơn và ít bị nhiễm độc hại từ thuốc trừ sâu so với trái cây kém chất lượng. Để bảo vệ sức khỏe gia đình, bạn nên ưu tiên chọn mua trái cây tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như Sun Fruits.
Cách lựa chọn các loại trái cây ngon phổ biến
Bơ
Bơ là loại trái cây rất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng biết cách chọn được quả bơ chất lượng. Dưới đây là các bí quyết để bạn chọn bơ vừa chín tới và giữ nguyên hương vị:
- Vỏ bơ: Chọn bơ có vỏ xanh đậm, sần sùi và không có vết dập. Vỏ bơ trơn mượt, nâu đậm hoặc có vết thâm thường là dấu hiệu bơ đã quá chín hoặc không đạt chất lượng.
- Cuống bơ: Nhẹ nhàng tách cuống bơ, nếu thấy phần thịt bên trong có màu xanh nhạt hơi vàng thì quả bơ đã chín tới. Nếu bơ có phần cuống xanh đậm thì còn cần thời gian để chín.
- Cân nặng và độ mềm: Chọn bơ cầm nặng tay, khi ấn nhẹ có độ mềm nhất định nhưng không nhão.
Bưởi, cam, quýt
Cam, quýt và bưởi không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào mà còn là những loại trái cây giải khát tuyệt vời. Để chọn được quả ngon, hãy chú ý các yếu tố sau đây:
- Vỏ quả: Lựa quả có vỏ căng bóng, màu sắc tươi sáng, tránh các quả có vỏ nhăn nheo hoặc nhiều vết thâm.
- Cuống và trọng lượng: Quả tươi có cuống xanh, dính chắc vào thân. Ưu tiên chọn những quả cầm nặng tay vì nó sẽ mọng nước và ngọt hơn.
- Mùi hương: Quả chín thường tỏa mùi thơm đặc trưng, khi gõ nhẹ nghe tiếng chắc thì là quả ngon.
- Bưởi: Nên chọn bưởi có hình dáng tròn đều, cuống lõm nhẹ, vỏ mỏng và dễ bóc.
- Cam, quýt: Chọn quả vỏ trơn bóng, có độ đàn hồi nhẹ và cầm cảm thấy nặng tay.
Chuối
Chuối là nguồn cung cấp kali và chất xơ tuyệt vời nhưng bạn cần lưu ý những điểm sau để chọn được những nải chuối đạt chất lượng cao nhất:
- Màu sắc: Chuối chín vừa thường có màu vàng tươi xen đốm nâu tự nhiên. Tránh chuối có vỏ xanh quá hoặc đã chuyển sang đen.
- Hình dáng: Chọn những quả chuối đều đặn, không bị cong hay biến dạng.
- Độ cứng và mùi hương: Chuối chín sẽ có độ mềm nhẹ và tỏa hương thơm tự nhiên, tránh các quả chuối nhũn hoặc nát.
- Cuống: Cuống xanh và dính chắc vào quả cho thấy chuối tươi tự nhiên.
Để tránh mua phải chuối bị ngâm hóa chất, bạn nên chọn những nải chuối có màu sắc không đồng đều, tức là có cả quả xanh và quả chín. Chuối chín tự nhiên thường có những đốm đen tự nhiên trên vỏ.
Dâu tây
Dâu tây có vị ngọt thanh và giàu vitamin C, là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Để chọn được dâu tây chất lượng, bạn cần chú ý các đặc điểm sau:
- Màu sắc: Chọn dâu tây có màu đỏ tươi, đều màu, tránh những quả có màu loang lổ vì chúng có thể chưa chín đều hoặc đã bị dập.
- Hình dáng: Dâu tây ngon thường có hình dáng đều đặn, không bị méo mó.
- Độ cứng: Khi ấn nhẹ vào dâu tây cảm thấy hơi mềm thì đó là quả chín vừa. Tránh những quả quá cứng hoặc quá mềm.
- Cuống: Cuống xanh tươi và dính chặt vào quả là dấu hiệu dâu tây mới hái. Không nên chọn quả có cuống héo úa hoặc bị rụng vì sẽ không ngon.
- Mùi hương: Dâu tây chín sẽ có mùi thơm tự nhiên, nhẹ nhàng và không gắt.
Đu đủ
Đu đủ là loại trái cây có vị ngọt mát, tốt cho tiêu hóa và làn da. Để chọn được quả đu đủ ngon, bạn hãy tham khảo các mẹo sau:
- Cuống: Đu đủ ngon sẽ có cuống tươi xanh và không bị dập, đây là những dấu hiệu cho thấy quả mới hái và không bị bảo quản lâu.
- Màu sắc và vỏ: Chọn quả có màu vàng cam đều và vỏ căng mọng. Tránh những quả quá xanh hoặc quá chín.
- Độ mềm: Ấn nhẹ vào phần bụng của quả, nếu có độ mềm vừa phải và tỏa mùi thơm nhẹ là đu đủ đã chín tới, đảm bảo vị ngọt tự nhiên.
- Âm thanh: Khi gõ nhẹ, nếu nghe âm thanh chắc nịch và không xốp là quả ngon.
Những quả đu đủ đạt tiêu chuẩn sẽ giúp bạn tận hưởng vị ngọt và bổ sung lợi ích sức khỏe tối đa.
Lê
Lê là loại trái cây giàu nước và dinh dưỡng, thanh mát và thích hợp cho nhiều khẩu vị. Dưới đây là cách chọn lê ngon:
- Vỏ lê: Lê ngon thường có vỏ căng bóng, không bị trầy xước và có màu sắc tự nhiên tùy theo giống.
- Cuống: Lê có cuống tươi, không héo úa thường sẽ là quả tươi ngon hơn.
- Cân nặng: Quả lê ngon thường có trọng lượng vừa phải và cầm chắc tay.
- Âm thanh: Khi gõ nhẹ vào quả lê, nếu nghe tiếng trong và đều thì quả đã chín tới.
- Mùi hương: Lê chín sẽ có mùi thơm nhẹ và dễ chịu.
Để lê giữ được lâu hơn, hãy chọn những quả hơi cứng và bảo quản trong nhiệt độ mát để giữ được độ tươi và giòn.
Mãng cầu xiêm
Mãng cầu xiêm có vị ngọt thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao nhưng để chọn mãng cầu tươi ngon, bạn hãy lưu ý các đặc điểm sau:
- Vỏ mãng cầu: Chọn quả có vỏ xanh đậm, căng mọng và đều màu, không có vết dập hoặc thâm.
- Kích thước và cân nặng: Quả mãng cầu ngon có kích thước vừa phải và trọng lượng tương xứng, khi cầm thấy chắc tay.
- Cuống: Cuống tươi và dính chặt vào quả là dấu hiệu mãng cầu mới hái và chưa qua bảo quản lâu ngày.
- Mùi hương: Quả chín có mùi thơm nhẹ đặc trưng và hấp dẫn.
Nho
Nho là loại quả giàu vitamin, khoáng chất và có vị ngọt thanh, là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Để chọn được chùm nho ngon, bạn cần lưu ý các đặc điểm sau:
- Màu sắc: Nho chín có màu đồng đều, sáng bóng. Nho xanh thường có vị chua hơn, trong khi nho tím hoặc đen sẽ ngọt hơn.
- Hạt và vỏ: Chùm nho ngon sẽ có hạt đều, không lép; vỏ căng bóng và không nhăn nheo hay có vết thâm.
- Cuống: Cuống nho tươi, không bị héo là dấu hiệu của chùm nho mới.
- Mùi hương: Nho chín tự nhiên có mùi thơm dịu nhẹ và rất hấp dẫn.
Hồng xiêm
Hồng xiêm có vị ngọt thanh và kết cấu mềm mịn, là loại trái cây lý tưởng cho mùa hè. Để chọn được hồng xiêm tươi ngon, hãy để ý những điểm sau:
- Vỏ quả: Hồng xiêm chín thường có vỏ sần sùi, màu hơi xanh lẫn vàng, không quá bóng. Không nên chọn những quả có vết dập hay quá mềm.
- Kích thước và cân nặng: Quả vừa phải, nặng tay là dấu hiệu hồng xiêm chắc thịt và chín đều.
- Cuống: Cuống tươi, không héo là dấu hiệu quả còn mới, không bị bảo quản lâu.
Để hồng xiêm nhanh chín đều, bạn có thể bọc quả trong giấy báo và đặt ở nơi thoáng mát. Lúc này, hồng xiêm sẽ chín tự nhiên và có vị ngọt.
Sầu riêng
Sầu riêng luôn là loại trái cây thu hút tất cả mọi người bởi hương vị độc đáo và mùi thơm nồng. Để chọn được quả sầu riêng chín ngon, bạn hãy lựa chọn theo những tiêu chi sau:
- Vỏ: Quả sầu riêng ngon có vỏ gai đều, không dập nát, màu vàng tươi hoặc vàng nâu. Tránh chọn quả có vỏ quá cứng hoặc quá mềm, hay xuất hiện vết thâm.
- Cân nặng: Một quả sầu riêng ngon sẽ có trọng lượng nặng tay, tương xứng với kích thước và chứa nhiều thịt.
- Mùi hương: Sầu riêng chín tỏa mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn quả có mùi chua hoặc lạ.
- Cuống: Cuống quả tươi, màu nâu sẫm và không héo úa.
- Âm thanh: Khi lắc nhẹ quả sầu riêng, nếu nghe tiếng hạt xóc nhẹ bên trong thì đó là dấu hiệu sầu riêng đã chín đều.
Lưu ý: Sầu riêng chín rất nhanh, bạn nên chọn quả vừa chín tới và nếu mua quả xanh, hãy ủ trong gạo hoặc giấy báo để quả chín đều.
Táo
Táo là loại trái cây phổ biến, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Khi chọn táo, bạn hãy lưu ý các yếu tố sau:
- Màu sắc: Táo ngon có màu tươi sáng, đều màu, tùy giống sẽ có màu đỏ tươi, vàng sáng hoặc xanh. Không nên chọn táo bị xỉn màu.
- Cân nặng: Nên chọn táo cầm nặng tay và chắc thịt.
- Vỏ: Vỏ táo căng bóng, không trầy xước, thâm tím hay có vết lõm.
- Cuống: Cuống táo tươi và chắc chắn, không héo úa.
- Mùi thơm: Táo chín tỏa mùi thơm nhẹ và dễ chịu.
Lưu ý: Táo xanh thường có vị chua còn táo đỏ có vị ngọt hơn. Để bảo quản lâu, nên giữ táo trong ngăn mát tủ lạnh.
Xoài
Xoài có vị ngọt thanh và hương thơm nồng nhưng để chọn được xoài ngon ngọt, lưu ý các đặc điểm sau:
- Vỏ: Xoài ngon có vỏ căng mọng, màu vàng tươi hoặc vàng cam, không sần sùi hoặc thâm đen.
- Cân nặng: Một quả xoài nhiều thịt sẽ cầm nặng tay và tương xứng với kích thước.
- Mùi thơm: Xoài chín tỏa mùi thơm đặc trưng, có thể ngửi rõ ở phần cuống.
- Cuống: Cuống xoài tươi, màu nâu sẫm và không héo.
- Dấu hiệu chín: Nhấn nhẹ vào quả xoài, nếu thịt quả hơi mềm và có vết lõm là xoài đã chín tới.
Lưu ý: Xoài chín nhanh, nên chọn quả vừa chín tới để dùng ngay. Với xoài xanh, có thể ủ trong giấy báo để quả chín tự nhiên và đều màu.
Mẹo bảo quản trái cây sau khi mua
Rửa sạch trái cây trước khi bảo quản
Nhiều người có thói quen rửa trái cây ngay trước khi ăn để giữ được độ tươi ngon. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản, bạn nên rửa sạch trái cây ngay sau khi mua về vì những lý do sau:
Loại bỏ vi khuẩn, hóa chất: Trên bề mặt trái cây thường tồn tại nhiều loại vi khuẩn, nấm mốc, hóa chất bảo quản… Rửa qua bằng nước sạch sẽ giúp loại bỏ những tác nhân gây hại này, bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình.
Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn: Khi rửa bằng nước sạch, bạn sẽ loại bỏ đi lớp bụi bẩn và vi khuẩn bám trên vỏ trái cây, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong quá trình bảo quản.
Cách rửa trái cây đúng cách:
- Ngâm trong nước muối: Ngâm trái cây trong dung dịch nước muối pha loãng (1 muỗng canh muối ăn cho 1 lít nước) trong khoảng 10-15 phút để tiêu diệt vi khuẩn.
- Chà xát nhẹ nhàng: Sử dụng bàn chải mềm hoặc miếng bọt biển để chà xát nhẹ nhàng bề mặt trái cây, đặc biệt là phần cuống và các vết lõm.
- Rửa lại bằng nước sạch: Sau khi ngâm và chà xát, bạn nên rửa lại trái cây bằng nước sạch nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn muối và các chất bẩn.
Lưu ý:
- Không nên ngâm trái cây quá lâu vì có thể làm trái cây bị mất nước và nhanh hỏng.
- Đối với các loại trái cây có vỏ cứng như dưa hấu, đu đủ,… bạn có thể dùng dao gọt bỏ lớp vỏ ngoài cùng trước khi rửa.
- Đối với các loại trái cây có hạt như nho, dâu tây,… bạn nên tách từng quả hoặc chùm để rửa sạch từng quả một.
Bảo quản trong tủ lạnh
Nho, dâu tây, mâm xôi, việt quất, cherry, táo, lê, đào, mận, thanh long,… là những loại trái cây mà bạn nên để trong tủ lạnh để tránh mất nước và giảm chất lượng.
Cách bảo quản hiệu quả:
- Bọc kín: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín để trái cây không bị mất nước và hạn chế hấp thụ mùi từ những thực phẩm khác trong tủ lạnh.
- Phân loại riêng biệt: Không nên bảo quản các loại trái cây khác nhau cùng một ngăn vì chúng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của nhau.
- Nhiệt độ lý tưởng: Để trái cây trong ngăn mát ở nhiệt độ từ 0-5 độ C, tránh để gần thực phẩm có mùi mạnh.
Lưu ý:
- Không nên bảo quản trái cây quá chín trong tủ lạnh vì dễ bị mềm nhũn và mất đi hương vị.
- Trái cây còn xanh sẽ chậm chín khi để lạnh, nên để ngoài cho chín tới rồi mới bảo quản lạnh.
- Kiểm tra trái cây trong tủ lạnh định kỳ để loại bỏ những quả bị hỏng và tránh lây lan nấm mốc.
Khi nắm vững cách lựa trái cây tươi ngon, bạn có thể mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, an toàn và giàu vitamin, khoáng chất. Đừng quên chọn trái cây từ các nguồn uy tín như Sun Fruits và luôn kiểm tra chất lượng trước khi mua. Hy vọng rằng những bí quyết trong bài viết hôm nay sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chọn lựa trái cây để tận hưởng hương vị tự nhiên và nâng cao chất lượng cuộc sống mỗi ngày!
Xem thêm: Thời điểm ăn trái cây tốt nhất cho sức khỏe
